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誰說百貨公司就沒有專家級美食呢？
本來只是買完衣服逛完就要閃人
逛街嘛…總是會肚子餓
百貨公司美食街一直都不是我的首選
畢竟東西不便宜口味又差不多
直到我不經義的吃到這家，
#梅光軒#
來自日本北海道旭川三大名牌之一
在2012年獲得紅色米其林指南評價
去北海道必吃拉麵之一！！！
店面採開放式設計，明亮採光
不會讓人感覺壓迫
打翻美食街很擠的想法
坐下來點了一份套餐，拉麵+可樂餅+飲料
拉麵，我個人喜歡醬油拉麵
醬油是日本人調味的必品，日本製醬油功力更是一種文化歷史，從而且不會搶掉湯頭本身的味道，更是提升一個層次
湯頭是豚骨底湯
在日本，湯頭會依地區不同而有所不同
一般來說，大部分都是柴魚底，雞骨底，昆布底，豚骨底
再依口味不同而衍生出鹽味、醬油、味噌、強棒等口味
北海道因為位處寒帶氣候，人們需要大量的油脂來維持熱量，所以湯頭偏油偏濃
湯不冒煙別以為不燙，而是表面附著一層油脂
也是北海道拉麵的特色，拉麵也能保溫
服務生會貼心提醒口味較重，是否減低鹹度
日本拉麵都很鹹，這有去日本的朋友都知道
而我還是決定原味呈現！！
先喝一口湯，湯是拉麵的靈魂，湯不對，麵再好也沒用
濃郁的豚骨湯頭，帶著油脂的香氣跟醬油的點綴
非常道地
麵條是微捲的日式拉麵條，好處是可以吸附湯頭在麵條上，麵心帶點硬度有嚼勁，重點是煮麵的是日本本店過來的師傅
叉燒肉不得不推薦，入口即化，滑嫩滿足
肥而不
吃到一半時可以加入一點蒜酥來改變一下口味
會發現，一點蒜酥，讓味道大大不同
可樂餅
為什麼會點呢？
因為可樂餅是日本家庭最家常又便宜的美食
越簡單越難做出好味道
但這裡的可樂餅讓我驚艷
酥脆的麵包粉外皮，內餡馬鈴薯泥有著洋蔥甜、奶油香、玉米點綴，
一口咬下，酥脆軟嫩一次滿足
可以把可樂餅放入湯汁泡一下，讓麵衣吸附湯汁
更是一絕滋味層次
在道地日本口味環繞下，很享受的吃完一餐
很可惜是飲料跟可餅搭配的高麗菜絲
飲料如果是熱麥茶或是綠茶，而不是可樂雪碧會更好
高麗菜絲有苦味，不是很舒服
除了這兩點，沒其他囉
非常推薦唷
謝謝招待
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